just soliloquy

科技大樓對我而言，路途遙遠，造訪不易，
因此每次若有機會短暫停留，我也總是把握時間去Rufous懷舊，
從沒注意到旁邊有間在地人推薦的手搖茶名店。
它家的玉露抹茶感覺是玉露為底，摻以微量抹茶粉，不知口感是否如我想像？
下次Rufous若又讓我向隅，我可務必要記得去旁邊外帶一杯茶！

先從西洋茶下手吧
多年前我媽同事曾送過她一罐微甜微酸的水果茶
或許就是那時埋下了種子吧
然後某日試喝半島酒店的玫瑰茶，香氣濃郁超舒服的啊（大驚）
那先筆記一下好了
TWG TEA我只吃過馬卡龍，全部都是茶口味的我好喜歡
Mariage Frères這感覺超威!!光看目錄介紹我就好想敗下去了>"<
還有smith＆hsu  好啦我知道這比上面弱很多，但是我也蠻有興趣的（扭扭）

非常喜歡。
我忘不了第一次踏進它，坐在吧台上啜飲一口後的驚奇。
當然更是因為那天的探訪目的讓我澎湃莫名（笑）
喜歡小楊非常性格，不過他剪頭毛了哭哭。但這樣也變得和ppaper老闆好像（？）
說到ppaper，和RUFOUS同樣150一杯，可端出來是怎樣0分的作品啊？
喜歡去RUFOUS看書，但最近兩次都是晚上造訪，營造氣氛的昏黃燈光反而讓眼睛吃不消。
下次再挑個午後去吧！希望總有一天可老闆聊個天XD
我是不懂咖啡的人，每次都點一樣，可是這真的是目前我最喜歡最好喝的一家。
每一口都可以和我近來狂愛的自泡抹茶獲得同樣的感動。
最高。

從前我認為提拉米蘇就是上頭撒滿了可可粉，偶爾會有點濕濕的巧克力蛋糕
然後有一天，當我對日本航空機上所附贈的提拉米蘇感到讚嘆不已時
我的朋友丁丁用一種「傻孩子」的口吻對我說「下次帶你去卡瓦利吧」
這就是覺醒的開始
原來手指餅乾吃起來不像餅乾
原來要用馬斯卡邦mascapone才是正統
原來不管選擇什麼品種至少一定要有酒 

永康街的卡瓦利咖啡館  提拉米蘇是假日限定   
mascapone、白蘭地（猜測）、expresso
酒味不只濃更是烈  滑順溼潤嚐起來就是過癮啊！
怪不得許多朋友對它盛讚有加

上禮拜六買了個Laetitia的限量抹茶泡芙
內餡是滿滿的抹茶卡士達醬，有茶香又不甜，真的很棒！
禮拜三老闆放假視同我放假，去北車二樓買了zeze的熱抹茶拿鐵
淺綠色澤並非就是淡，是後味才帶出苦韻的抹茶，絕對沒有海苔味（笑）
禮拜五又去zeze買了抹茶白玉聖代，
製成冰淇淋之後竟然比飲品更讓我感覺到抹茶？！
屬於抹茶特有的苦韻更加鮮明了，但白玉蠻弱的，暫且不提。
同天也買了山崎麵包sogo店獨家的抹茶多拿滋，
同樣是淺綠淡雅的和風抹茶香，中心似乎還有類似抹茶cream的流體物質，是只要10元就能讓抹茶控大大滿足的好物
這幾天還穿插不少我自行沖泡的，從日本帶回的京はやしや抹茶以及辻利利特濃抹茶
本週我儼然成為一個忠實的抹茶魂了

1.原來分子廚藝並不在於美味而是在於驚奇的體驗
當今西班牙分子廚藝界的大師都討厭''分子廚藝''這個稱呼
他們較喜愛以''技術感動'代之

2.原來分子廚藝的添加物恐引發某些人腸胃不適
但Ferran Adria辯答的很好：
歷史上，向來前衛的創作者 - 不管是畫家，音樂家還是其他藝術家 – 總是會受到各種批評攻擊，我早已習慣了。
至於化學食品造成人體不適？就算是鹽，一下子吞一公斤任誰都會生病。
所以此時回到中庸之道，過猶不及。

3.祖宜這篇Fusion 何去何從講的很好
以下節錄重點

語言學裡對文化交流地帶的新興語法所作的兩種基本分類，一種叫做 Pidgin，中文翻譯為「洋涇浜」，另一種叫做 Creole，有人譯為「克里奧語」。學理上洋涇浜代表的不只是中國人講的破英文，而包括所有在語言不通的狀況下應運而生的簡易交談方式。這種交談純為溝通買賣，毫無章法可言，通常是A語言借幾個字，B語言再借幾個字，然後用baby talk的方式串聯起來。有趣的是，當一群語言不通的人立地定居，生養起第二代時，他們的孩子會很自然的把父母輩口裡亂七八糟的 pidgin 系統化，久而久之衍生出完整的文法結構與字彙體系，這就叫做 creole。

雜亂無章為人詬病的無國界料理就像是洋涇浜，混合了多種文化的元素卻沒有內部邏輯與結構。這樣做出來的菜可以吃 (就像洋涇浜可以溝通)，甚至對很多人來說比道地的外國菜更容易接受 (畢竟在語言不通的狀況下講洋涇浜比講標準語言好)，但最終仍不免顯得殘缺凌亂。相反的，那些世界知名，有歷史淵源的融合料理就像是克里奧語，透過長期的演練剔除彆扭的組合，以時間焠鍊出獨樹一幟的飲食風格。

1.可麗露
熱愛甜點的我早已看過它無數次，卻不知是打那來的偏見以為就只是外國發糕
某次在朋廚試吃後已暗自驚豔一番，之後老媽買了寶春家的，一口嘗盡，驚喜連連。
原來原來，可麗露是外殼硬脆內心溼軟又Q彈的好喫東西！
一個單價大約50上下比馬卡龍便宜又有飽足感多了ㄎㄎ
（純屬joke，其實馬卡龍也很好吃啦><）
接下來我會努力搜刮各家的可麗露～

2.繼香蕉巧克力是萬年不敗組合，肉桂和蘋果也是超級好朋友啊！！
看來我真的變成大人了！小時候覺得肉桂味超噁心的....

1.春天今日特餐是炒飯耶！！
  因為加了叉燒（or香腸）變得甜甜鹹鹹的什錦炒飯，喔依係>//<
2.感謝君君提供新葡苑的海苔炸麻糬，微溫又QQ的海苔麻糬口感太神奇了!!
3. Jay哥分享的馬可孛羅核桃咖啡慕斯蛋糕，慕斯滑順咖啡又濃，100分!!!

至於熱量，莫再提.....

上禮拜在sogo和風節買的北海道nordic farm
在最後兩天打對折後的售價比日本還低廉許多！
半熟乳酪蛋糕是沒吃過的口感
可以把熔岩巧克力蛋糕代換成乳酪風味就是了
另外買到最近火紅的新產品類型''生牛奶糖''
和生巧克力一樣是入口即化
咖啡風味誠然不錯但是我有點後悔沒買抹茶口味的
沒想到我面對日本人推出的抹茶商品仍然沒啥信心（畢竟不是主役！）
回家看網站才發現是用小山園的抹茶粉耶（毆）
我發現去年nordic farm也有參展
那麼明年記得要再打對折時才去參觀喔（誤）

早上花兩小時做免錢的去公司搬家
然後終於去了uniqlo雖然發號碼牌但完全不用排隊
我在裡面還接到若玲的電話說明天一起去阪急玩好嗎XD
我算了算從開幕至今16天我去了8次 ⊙_⊙
有好幾次都是為了它，我早已久仰大名的樂朵
從工作室開始的CHEF TABLE就讓我好想品嚐
（可是一次900對當時純有閒無錢的我來說太奢侈，現在好後悔><）
然後搬到很遙遠的市政府附近山上，1個要價300大洋的感官花園以及少見的全紫色慕斯是薰衣草口味還有個好聽名字叫做小步舞曲都讓我印象深刻
最後終於來阪急設櫃。
但一開始我只是驚喜並沒有把主力放在它身上（日本來的抹茶專賣店才是我的愛啊～）畢竟在pekoe嚐過它家的抹茶＆鹽之花巧克力塔讓我有點失望，結果某次不經意看到"豐年"這款甜點竟然有採用我朝思暮想兩年的席布斯特之後我就敗了
那真是一款另我喜出望外的作品。
原來席布斯特是這樣的一種口感，
我過去兩年可是每每望著日本部落客拍攝的照片興歎啊......
底下的麵包布丁也很棒，但是我更喜歡熱熱的吃它>''<
啊！一不小心就變成樂朵推薦文了>''<
反正今天嘗試的是聽說改版後變得超滑順細緻的sorbet
身為女人的我還是無法抗拒地拋下平日喜愛的抹茶＆巧克力然後選擇了荔枝玫瑰
感覺是荔枝sorbet+玫瑰gelato的組合
同樣是沒叫我失望的讚還有要附帶感謝一下誠品附燈具的獨立餐座真是適合拍照的好地方ㄎㄎ
這時已經有些飢餓的我顧不得先前空腹還嗑冰食的顛倒，終於有體力去尋覓30巷的鼎越豐，老闆非常和藹客氣，當某客人稱讚它們家東西真正好吃可惜位置有些偏遠時只是笑笑的擺擺手說：沒關係啊!可以活口就好，你別看外面生意好像很好可是房租很貴的倒了好多家呢！只不過轉個彎就比我這邊貴了四倍，而我，開了八年啦呵呵.....
他親切的笑容讓我想到我們北車的春天，我也好喜歡他們老闆喔
之後前往好久沒去的sogo
哇嗚！是和風展耶!!有好多從日本各地設攤的美食
某一日本大叔在我試吃柳葉魚骨時熱情用母語推銷讓我想起當時去日本好想學日文的心情>''<
最後買了北海道牛奶糖、半熟乳酪蛋糕＆迷你鯛魚燒回家，這樣就要370了耶....
美食絕對是我的大罩門Q__Q
在淳久堂書店看一本介紹台北旅遊的日文書，裡面竟然有提及南機場夜市，真是太專業了！
最後要很小學生結尾法地說：今天真是開心的一天XD

1.我的抹茶店意外的人好多！！！
而且品項也多到超出我預期
沒想到全台愛抹茶的人那麼多
其他店都去死吧！！！！

2.舒芙蕾是每天兩點到五點才有賣耶Q__Q
11月才開始可以預約
現在是黑醋栗栗子口味 我還蠻有興趣的
希望以後會有巧克力跟抹茶凹嗚

3.香蕉巧克力塔看起來超好吃的！！
聽說紅茶也非常棒耶^____^

早餐：英國玫瑰茶+土司兩片佐伯爵茶及玫瑰花辦果醬
中餐：我最愛的老媽牌炒飯+燙地瓜葉佐油蔥+東門市場叉燒腸粉及蘿蔔糕
晚餐：龍緣號滷肉飯+肉羹湯+東門市場魚翅餃+蘿蔔糕兩塊
熱量：不要算比較好...

終於一償宿願
從2007年寒假開始看到peray巴黎行的抹茶歐培拉之後我就開啟甜點之胃
可是後來看到大寶的部落格說它帶著酒味，所以後來即使在東京看到卻還是跟它掰了
之後，aoki竟然選在貴婦百貨展店，而它，竟然改成沒有酒味的配方！
我又惦記著抹茶千層派
可是，一直想要在早上就想前往以免派皮潤掉
拖著拖著，計畫趕不上變化，竟然最後還是選了晚上七點這種時間
看看兩個綠色小惡魔

是某人的最愛但我超討厭
尤其是紅豆，我熱愛抹茶，可是只要裡面有紅豆我就不吃，如此可見我對紅豆的厭惡（當然這也是因為台灣的抹茶本來就淡的令我失望，實在不必冒著討厭紅豆的風險去嘗試可能也很失敗的抹茶）
不過最近我好像有一點點改變
首先是數週前，我手上出現了耳熟的日本和菓子-最中
妙的是她分成兩部份，要自己把裝餡的那包打開擠在最中的殼裡合體，因為我發現餡是紅豆餡，所以就想單純吃殼就好，它的殼吃起來像麥當勞蛋捲冰淇淋的威化甜筒，單吃兩口發現乾乾的難以下嚥，我只好把紅豆餡裝進去，果然還是要合體才match，我第一次發現有紅豆真好，但這單純只是口感的問題。
後來幾天前我手上又出現一個林式滋養家的燒饅頭和菓子，我吃了一口之後頭痛的發現裡面是滿滿的紅豆餡，可奇怪的是越吃越覺得順口，甜而不膩，第一次覺得紅豆還ok。
然後就是昨天除夕了，我竟然嘗試了八寶飯，糯米飯裡的紅豆也是不甜，我還挖了兩口，真是神奇。
今天的飯桌出現炸芋頭丸子，我覺得好好吃！！吃了三個耶！看來我真的變了
還有以前我很害怕的鴨血，搭配麻辣鍋實在是太好吃了！
我也開始吃起粉粿，原來他是我最愛的QQ口感。
我實在不知道為什麼我以前偏見這麼深，一口都沒試過的東西就是不想吃，最近這半年我開始朝正常人的路邁進了，呼～